Crema de puerro y calabaza

Nunca nos cansaremos de proponeros recetas con verduras, así que hoy os traemos esta crema de puerro y calabaza.  

Es una receta ideal para personas vegetarianas y celíacas. te vendrá muy bien como primero o para una rápida cena.

Si te gustan las cremas, la verdura y la cuchara, esta crema te encantará.

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Crema de puerro y calabaza

Hoy os traemos esta crema ideal para los amantes de la verdura, de la cuchara y para las personas vegetarianas.

Autor: Sonia Castro

Cocina: Española

Tipo de receta: Cremas

Raciones: 4

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocinado:  33 m

Tiempo total:  33 m

Ingredientes

• 40 ml de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• media cebolleta tierna
• 220 g de puerro (sólo la parte blanca)
• 400 g de calabaza naranja
• 700 ml de caldo de verdura
• sal
• pimienta negra molida

Preparación

1. Ponemos el aceite de oliva y el ajo troceado en la jarra y lo freímos durante 2 minutos, a 120º, velocidad 2.
2. Añadimos la cebolleta en trozos grandes, algo de sal y dejamos 1 minuto, a 120º, velocidad 1.
3. Añadimos el puerro limpio y en trozos y lo sofreímos 2 minutos, a 120º, velocidad 1.
4. Ponemos la calabaza, el caldo de verdura, salpimentamos al gusto. Programamos 25 minutos, a 120º, velocidad 3.
5. Damos unos golpes de TURBO al final hasta conseguir una crema suave.
6. Rectificamos de sal si hiciera falta y servimos caliente.

Información nutricional por ración

Calorías: 110

3.2.2925