Crema de puerro y calabaza

Cremas33 minutos4 personas110 calorías

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Por Sonia Castro

Nunca nos cansaremos de proponeros recetas con verduras, así que hoy os traemos esta crema de puerro y calabaza.

Es una receta ideal para personas vegetarianas y celíacas. te vendrá muy bien como primero o para una rápida cena.

Si te gustan las cremas, la verdura y la cuchara, esta crema te encantará.

Índice

1 Crema de puerro y calabaza
- 1.1 Ingredientes
- 1.2 Preparación

Crema de puerro y calabaza

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Hoy os traemos esta crema ideal para los amantes de la verdura, de la cuchara y para las personas vegetarianas.

Sonia Castro

Cocina: española
Tipo de receta: cremas
Calorias: 110
Raciones: 4

Tiempo de cocinado: 33M
Tiempo total: 33M

Ingredientes

40 ml de aceite de oliva
1 diente de ajo
media cebolleta tierna
220 g de puerro (sólo la parte blanca)
400 g de calabaza naranja
700 ml de caldo de verdura
sal
pimienta negra molida

Preparación

Ponemos el aceite de oliva y el ajo troceado en la jarra y lo freímos durante 2 minutos, a 120º, velocidad 2.
Añadimos la cebolleta en trozos grandes, algo de sal y dejamos 1 minuto, a 120º, velocidad 1.
Añadimos el puerro limpio y en trozos y lo sofreímos 2 minutos, a 120º, velocidad 1.
Ponemos la calabaza, el caldo de verdura, salpimentamos al gusto. Programamos 25 minutos, a 120º, velocidad 3.
Damos unos golpes de TURBO al final hasta conseguir una crema suave.
Rectificamos de sal si hiciera falta y servimos caliente.

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