Crema de puerro y calabaza

Nunca nos cansaremos de proponeros recetas con verduras, así que hoy os traemos esta crema de puerro y calabaza.  

Es una receta ideal para personas vegetarianas y celíacas. te vendrá muy bien como primero o para una rápida cena.

Si te gustan las cremas, la verdura y la cuchara, esta crema te encantará.

Crema de puerro y calabaza
Hoy os traemos esta crema ideal para los amantes de la verdura, de la cuchara y para las personas vegetarianas.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • media cebolleta tierna
  • 220 g de puerro (sólo la parte blanca)
  • 400 g de calabaza naranja
  • 700 ml de caldo de verdura
  • sal
  • pimienta negra molida
Preparación
  1. Ponemos el aceite de oliva y el ajo troceado en la jarra y lo freímos durante 2 minutos, a 120º, velocidad 2.
  2. Añadimos la cebolleta en trozos grandes, algo de sal y dejamos 1 minuto, a 120º, velocidad 1.
  3. Añadimos el puerro limpio y en trozos y lo sofreímos 2 minutos, a 120º, velocidad 1.
  4. Ponemos la calabaza, el caldo de verdura, salpimentamos al gusto. Programamos 25 minutos, a 120º, velocidad 3.
  5. Damos unos golpes de TURBO al final hasta conseguir una crema suave.
  6. Rectificamos de sal si hiciera falta y servimos caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 110

 

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