Crema de puerro y calabaza
Nunca nos cansaremos de proponeros recetas con verduras, así que hoy os traemos esta crema de puerro y calabaza.
Es una receta ideal para personas vegetarianas y celíacas. te vendrá muy bien como primero o para una rápida cena.
Si te gustan las cremas, la verdura y la cuchara, esta crema te encantará.
Crema de puerro y calabaza
Hoy os traemos esta crema ideal para los amantes de la verdura, de la cuchara y para las personas vegetarianas.
Autor: Sonia Castro
Cocina: Española
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 40 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- media cebolleta tierna
- 220 g de puerro (sólo la parte blanca)
- 400 g de calabaza naranja
- 700 ml de caldo de verdura
- sal
- pimienta negra molida
Preparación
- Ponemos el aceite de oliva y el ajo troceado en la jarra y lo freímos durante 2 minutos, a 120º, velocidad 2.
- Añadimos la cebolleta en trozos grandes, algo de sal y dejamos 1 minuto, a 120º, velocidad 1.
- Añadimos el puerro limpio y en trozos y lo sofreímos 2 minutos, a 120º, velocidad 1.
- Ponemos la calabaza, el caldo de verdura, salpimentamos al gusto. Programamos 25 minutos, a 120º, velocidad 3.
- Damos unos golpes de TURBO al final hasta conseguir una crema suave.
- Rectificamos de sal si hiciera falta y servimos caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 110