Crema de zanahoria y yogur

Vamos con otra crema la mar de rica ahora que empieza el fresquito. En esta ocasión una crema de zanahoria y yogur. Para elaborarla utilizar preferiblemente yogur griego para que le aporte mayor cremosidad. No os tiene que asombrar el uso del yogur ya que es un lácteo y en otra cremas se añade leche o nata para hacerlas más suaves.

Como líquido he utilizado caldo de pollo, pero también podéis utilizar caldo de verduras o incluso solo agua, aunque en ese caso perderá parte del sabor. Como punto final he añadido una cucharadita de curry para darle un toque especiado a esta rica crema de zanahoria y yogur, pero si no os gusta el curry podéis no ponerlo.

Crema de zanahoria y yogur
Prepara una rica y sana crema de zanahoria para tus cenas o como primer plato
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 3-4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 450 gr. de zanahorias
  • 200 gr. de cebolla
  • 350 gr. de caldo de pollo o verduras
  • 4 quesitos
  • 1 yogur griego
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de curry
Preparación
  1. Echar a la jarra la zanahoria pelada y troceada y la cebolla cortada en trozos medianos. Programar 10 segundos a velocidad 6.
  2. A continuación añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Incorporar el caldo de pollo y un poco de sal y cocinar durante 20 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
  4. Dejar enfriar la crema y una vez esté templada y la máquina nos lo permita, triturar durante 1-2 minutos a velocidad progresiva 5-10 hasta que esté la crema totalmente homogénea.
  5. Por último añadir los quesitos, el yogur y el curry. Mezclar durante 15 segundos a velocidad 5.

 


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Barbara G

Soy Menorquina afincada hace unos pocos años en Valencia. Me encanta cocinar desde siempre y desde hace más de 10 años mi pinche es un robot de... Ver perfil ›

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