Vamos con otra crema la mar de rica ahora que empieza el fresquito. En esta ocasión una crema de zanahoria y yogur. Para elaborarla utilizar preferiblemente yogur griego para que le aporte mayor cremosidad. No os tiene que asombrar el uso del yogur ya que es un lácteo y en otra cremas se añade leche o nata para hacerlas más suaves.
Como líquido he utilizado caldo de pollo, pero también podéis utilizar caldo de verduras o incluso solo agua, aunque en ese caso perderá parte del sabor. Como punto final he añadido una cucharadita de curry para darle un toque especiado a esta rica crema de zanahoria y yogur, pero si no os gusta el curry podéis no ponerlo.
Crema de zanahoria y yogur
Prepara una rica y sana crema de zanahoria para tus cenas o como primer plato
Autor: Barbara G
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 3-4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 450 gr. de zanahorias
- 200 gr. de cebolla
- 350 gr. de caldo de pollo o verduras
- 4 quesitos
- 1 yogur griego
- 40 gr. de aceite de oliva
- 1 cucharadita de curry
Preparación
- Echar a la jarra la zanahoria pelada y troceada y la cebolla cortada en trozos medianos. Programar 10 segundos a velocidad 6.
- A continuación añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
- Incorporar el caldo de pollo y un poco de sal y cocinar durante 20 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
- Dejar enfriar la crema y una vez esté templada y la máquina nos lo permita, triturar durante 1-2 minutos a velocidad progresiva 5-10 hasta que esté la crema totalmente homogénea.
- Por último añadir los quesitos, el yogur y el curry. Mezclar durante 15 segundos a velocidad 5.
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