Si te gustan las alcachofas, hoy os traemos una receta ideal ahora que empieza el frío del otoño, una crema sencilla de alcachofas.

Te ayudará si estás a dieta o cuidando la línea porque es una receta muy ligera y con muy pocas calorías.

Esta crema sencilla de alcachofas, es un plato perfecto para personas vegetarianas y como todas las cremas que aquí os presentamos, es un primero perfecto para llevar en el tupper al trabajo.

Crema sencilla de alcachofas

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Esta crema está hecha con alcachofas en conserva para que puedas disfrutar de su sabor en cualquier época del año.

Sonia Castro

Tipo de receta: cremas
Calorías: 90
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 2M
Tiempo de cocinado:: 28M
Tiempo total:: 30M

Ingredientes

50 ml de aceite de oliva
1 cebolleta tierna
2 dientes de ajo
1 patata grande
1 lata de 400 g de corazones de alcachofa
600 ml de caldo de verdura
sal
pimienta negra molida

Preparación

Lo primero que hacemos es poner el aceite de oliva en la jarra de la Mycook y calentarlo durante 1 minuto, a 120º, velocidad 1.
Añadimos la cebolleta en cuartos, le ponemos sal y sofreímos durante 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
Incorporamos los ajos laminados y programamos 1 minuto, a 120º, velocidad 1.
Añadimos la patata troceada, algo más de sal y programamos otros 3 minutos, 120º, a velocidad 1.
Incorporamos los corazones de alcachofa, el caldo de verdura, sal y pimienta negra al gusto. Programamos, colocando el cestillo invertido, 10 minutos, 120º, velocidad 2.
Con el cestillo invertido, pulsamos el botón TURBO varias veces al final, hasta conseguir la espesura deseada.
Servimos caliente.

Notas

Podemos sustituir el caldo de verdura por la misma cantidad de agua y una pastilla de caldo concentrado. Obtendremos un sabor parecido.