Creme brulee

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Por Marta Fernandez

Creme brulee

Creme brulee significa nata quemada en francés y es un postre francés muy parecido a la crema catalana, consistente en usar nata en lugar de leche, huevos, azúcar y una vez preparado se le echa azúcar morena por encima y se quema con pistola para caramelizarlas.

Este postre tiene un tacto en boca muy sutil y delicado, y tiene como ventaja que se prepara en muy poco tiempo.Puedes hacerlo en la bandeja de vapor o bien en horno, según te guste más. Yo pongo las dos opciones para que lo preparéis de la forma que más os guste.

¿Quieres preparar este delicioso postre francés en tu Mycook?. A continuación te indico paso a paso como elaborarlo facilmente. ¡Espero que te guste!

Creme brulee

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Deliciosa creme brulee para un postre especial como broche final a tus comidas. Este postre de origen francés es muy parecido a la crema catalana, y seguro que te encantará.

  • Marta Fernandez
  • Cocina: francesa
  • Tipo de receta: postre
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 4 yemas de huevo,
  • 120gr. de azúcar,
  • 50 gr. de nata
  • 1 sobre de azúcar avainillada
  • 1 cucharada de maicena
  • 700 gr. de agua,( si lo preparas con la vaporera)
  • azúcar morena para caramelizar la superficie.

Preparación

  1. En primer lugar pon la mariposa en las cuchillas y mezcla las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla durante 1 minuto velocidad 5.

  2. A continuación echa la nata y la maicena y vuelve a mezclar 1 minuto velocidad 5.

  3. Después vierte en moldes y hornear 25 minutos a 180 grados.

  4. Si decides hacerlo en la bandeja de vapor, pon el agua en la jarra,cubre los moldes con papel de cocina y pon encima papel de aluminio.

  5. Igualmente programa 30 minutos 100 grados velocidad 3. Del mismo modo, al terminar el tiempo comprueba que están hechos y en caso contrario, deja un poco más de tiempo.

  6. Finalmente antes de servir, espolvorea cada molde con bastante azúcar, por lo menos una cucharadita, y caramelízalo con un soplete de cocina o poniendo los moldes bajo el grill fuerte. Igualmente, vigila de cerca el caramelizado de la creme brulée para no pasarte.

 


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  1.   Daniela dijo
    hace 3 años

    Maicena cuánto se le pone? No está en la lista de ingredientes..?

    Responder a Daniela
    1.    Marta Fernandez dijo
      hace 3 años

      Hola Daniela: Ya lo he rectificado, es una cucharada. Muchas gracias.

      Responder a Marta Fernandez