Crepes de salmón, langostinos y espinacas

Entrantes55 minutos
1/52/53/54/55/5 (28 votos)
Cargando...

Por Barbara G

crepes-de-salmon-langostinos-y-espinacas

Vamos a aprovechar la receta que compartí con vosotros hace unos días de masa para crepes salados para preparar estas deliciosas crepes de salmón, langostinos y espinacas. Estas crepes os pueden servir como plato principal si las hacéis grandes (acompañadas de una buena ensalada tienes una comida completa) o  si las haces más pequeñas (con menos relleno y más enrolladitas) pueden servirte de entrante, por ejemplo, para una cena o comida de Navidad.

Si queréis tener esta receta preparada con antelación, una vez rellenas las crepes podéis congelarlas. A la hora de utilizarlas las sacaremos y colocaremos en un recipiente apto para horno, dejando descongelar un par de horas antes, cubriremos con un poco de bechamel y queso rallado y gratinaremos en el horno justo antes de servir.

Crepes de salmón, langostinos y espinacas

Imprimir receta

Prepara estas ricas crepes de salmón y langostinos para disfrutar de las comidas navideñas

Crepes de salmón, langostinos y espinacas
  • Barbara G
  • Tipo de receta: entrantes
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 50 gr. de puerro
  • 400 gr. de salmón fresco sin piel ni espinas
  • 150 gr. de langostinos crudos
  • 100 gr. de espinacas
  • 1 cucharada de harina (10 gr. aproximadamente)
  • 50 gr. de caldo de pescado
  • sal y pimienta
  • crepes (elaboradas con la masa para crepes saladas)
  • bechamel
  • queso rallado para gratinar

Preparación

  1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto a temperatura 120ºC, velocidad 2.

  2. Incorporar el puerro cortado en rodajas gruesas. Cocinar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.

  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.

  4. Añadir las espinacas limpiar y programar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.

  5. Agregar el salmón cortado a daditos y salpimentado y las colas de los langostinos sin piel cortados en 3 o 4 trocitos. Cocinar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.

  6. A continuación echar la harina y programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.

  7. Por último incorporar el caldo de pescado y programar otros 2 minutos, temperatura 120ºC a velocidad 2.

  8. Ya tenemos lista la masa de relleno para crepes, ahora solo tenemos que rellenar cada crepe y colocarlas en una fuente apta para horno.

  9. Verter un poco de bechamel sobre las crepes, espolvorear con queso rallado y gratinar unos minutos en el horno hasta que el queso empiece a estar dorado.

Notas

Con las cantidades de esta receta os pueden salir 4-5 crepes grandes o 8-10 crepes más pequeñas.


Descubre otras recetas de: General, Navidad, Pescados

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.