Croquetas de jamón y brócoli

croquetas de jamon y brocoli

A veces es complicado que los más pequeños o incluso que los mayores coman verdura. Uno de mis trucos a la hora de cocinar es añadir verdura a recetas que sé que les encantan, de esa manera se comen la verdura de forma disimulada y sin darse ni cuenta. Este es el caso de las croquetas de jamón y brócoli, quedan muy ricas y en casa les encantan, así que procuro tener siempre algunas en el congelador para un picoteo o cena rápida.

Para prepararlas hago una mezcla de jamón, brócoli y queso que posteriormente junto con la bechamel para croquetas que compartí con vosotros hace unos días.

Croquetas de jamón y brócoli
Una manera de introducir verduras en nuestra dieta es agregarlas a unas ricas croquetas de jamón
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Entrantes
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Bechamel para croquetas
  • 20 gr. de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puñado de perejil
  • 200 gr. de brócoli cocido (y bien escurrido)
  • 2 huevos
  • 20 gr. de pan rallado
  • 150 gr. de jamón serrano
  • 50 gr. de queso rallado
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • huevo batido y pan rallado para formar las croquetas
Preparación
  1. Preparar la bechamel para croquetas según las indicaciones de la RECETA. Dejar enfriando mientras preparamos la mezcla de jamón y brócoli.
  2. Con la jarra limpia introducir el jamón en la jarra y picar con unos golpes de Turbo. Reservar.
  3. Echar en la jarra el aceite y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  4. A continuación introducir los ajos pelados y cocinar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  5. Agregar un puñado de perejil y picar 30 segundos a velocidad 5.
  6. Incorporar los huevos, el pan rallado, el jamón serrano picado, el queso rallado y sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezclar 15 segundos a velocidad 3.
  7. Seguidamente juntar la mezcla que acabamos de preparar con la bechamel para croquetas que teníamos enfriando y mezclar bien con una espátula hasta que quede una masa homogénea.
  8. Dejar enfriar completamente la mezcla y entonces proceder a darle forma a las croquetas, rebozando con huevo y pan rallado.
  9. Guardar en el congelador hasta que se vayan a usar o freír en abundante aceite caliente si son para consumir al momento.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

Valora esta receta:  


Categorías

Aperitivos

Barbara G

Soy Menorquina afincada hace unos pocos años en Valencia. Me encanta cocinar desde siempre y desde hace más de 10 años mi pinche es un robot de... Ver perfil ›

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

Valora esta receta: