Croquetas de jamón york y queso sin gluten
No es la primera vez que os enseñamos una receta de croquetas con nuestra Mycook, y es que salen deliciosas.
Hoy os traemos estas croquetas de jamón york y queso sin gluten aptas para celíacos y que encantarán a los niños.
Podéis freír sólo las que necesitéis y el resto congelarlas en tuppers o en bolsas de plástico y utilizarlas cuando tengáis gente en casa; se chuparán los dedos.
Croquetas de jamón york y queso sin gluten
Para todos los celíacos y amantes de las croquetas, aquí tenéis estas deliciosas croquetas de jamón york y queso sin gluten. Ideal para picotear entre amigos.
Autor: Sonia Castro
Cocina: Española
Tipo de receta: Aperitivos
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 200 g de jamón de york de calidad extra
- 200 g de queso semicurado
- 50 ml de aceite de oliva
- 100 g de mantequilla
- 170 g de harina de maíz sin gluten
- 800 ml de leche, en este caso semidesnatada y sin lactosa
- sal
- pimienta negra molida
- nuez moscada
- huevos
- pan rallado sin gluten
Preparación
- Cortamos el jamón york el queso es taquitos de tamaño similar. Reservamos en un bol grande.
- Ponemos en la jarra de la Mycook el aceite, la mantequilla y lo dejamos 3 minutos, a 100º, velocidad 5.
- Añadimos la harina sin gluten y programamos 2 minutos, a 90º, velocidad 4.
- Ponemos la leche, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezclamos 10 segundos, a velocidad 5.
- Una vez mezclado, lo dejamos 7 minutos, a 90º, velocidad 2.
- Con la bechamel ya lista, la pasamos al bol donde tenemos el jamón y el queso y removemos bien hasta que esté todo bien integrado.
- Tapamos nuestra masa con papel film y guardamos en la nevera varias horas o hasta el día siguiente para que enfríe bien.
- Una vez que tenemos la masa fría, formamos las croquetas, rebozamos cada una por huevo batido con algo de sal, después por pan rallado sin gluten y las freímos en abundante aceite de oliva.
- Escurrimos bien en papel de cocina y servimos calientes o frías según los gustos.
Información nutricional por ración
Calorías: 450
