Croquetas de pollo asado

Croquetas de pollo en Mycook

Las croquetas de pollo son las que más nos gustan en casa y las preparo siempre que tomamos pollo asado porque suele sobrar bastante pechuga, con 200 g de pollo asado hacemos unas 36 croquetas así que merece la pena dedicarles un poco de tiempo. Suelo añadir un poco de Maicena a la masa porque resultan mucho más fáciles de rebozar y una vez fritas quedan muy cremosas.

La mejor manera de que todas las croquetas sean iguales es utilizar un racionador de helado pequeño, el que se usa para hacer bolas de helado, no sólo es útil para hacer porciones de masa iguales sino que también la compacta.

Variantes y consejos

Podemos hacer de la misma manera croquetas de jamón sustituyendo el pollo asado por la misma cantidad de jamón serrano en taquitos.

Una vez rebozadas, las croquetas se pueden congelar colocadas sobre una bandeja bien separadas unas de otras, cuando estén congeladas ya podemos guardarlas en una bolsa plástica y mantenerlas en el congelador.


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