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Esta receta de croquetas de merluza y gambas la hice el otro día con los restos que me quedaron de hacer una sopa de pescado. Yo la hice con estos dos ingredientes porque era de lo que tenía más restos, pero si hacéis la sopa con rape o con pescado de roca también podéis utilizar su carne para hacer las croquetas. Con el pescado de roca siempre es más complicado porque tiene mucha espina y es más difícil de limpiar, pero se puede llegar a hacer.
Como veréis en la receta, yo he triturado tanto el pescado como las gambas con la Mycook, pero si preferís encontraros algún trocito de gamba dentro de las croquetas, podéis pelarlas y cortarlas en 3 ó 4 trozos y añadirlas al final.
La receta que os paso aquí la hice para aprovechar los restos de pescado cocido, pero también la podéis preparar a partir de pescado crudo, simplemente en el paso 3 tendréis que aumentar el tiempo y programar 3 o 4 minutos para que el pescado quede hecho.
Croquetas de merluza y gambas
Esta receta de croquetas es ideal para que los más pequeños coman pescado casi sin darse cuenta.
