Dados de pollo al chilindrón

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El pollo al chilindrón es una receta muy famosa que todo el mundo conoce, es un clásico de nuestra gastronomía y no me extraña nada, porque está delicioso.

Es un guiso que se prepara con muslitos o jamoncitos de pollo, verduras, algún ingrediente más y mucho cariño.

Con nuestra Mycook también lo puedes preparar, yo he utilizado pechugas de pollo cortadas en dados y en vez de ñora le he puesto pimentón.

Aquí os dejo la receta de estos dados de pollo al chilindrón.

Prepara un buen trozo de pan para mojar la salsa.

Dados de pollo al chilindrón
Quedarás de lujo con tus invitados si preparas estos dados de pollo al chilindrón.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 200 g cebolla
  • 300 g de pimiento, mitad verde y mitad rojo
  • sal
  • 200 g de tomate natural triturado
  • perejil fresco
  • 100 g jamón serrano en taquitos
  • 850 g de pechuga de pollo
  • pimienta negra molida
  • 150 ml de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • pimentón dulce
Preparación
  1. Lo primero que hacemos es calentar el aceite durante 1 minuto, a 120º, velocidad 2.
  2. Añadimos el ajo entero y lo dejamos 1 minuto, a 120º, velocidad 1.
  3. Agregamos la cebolla cortada en cuartos, algo de sal y programamos 3 minutos, a 120º, velocidad 1.
  4. Incorporamos los pimientos lavados y en trozos, pimentón al gusto, algo más de sal y programamos 5 minutos, a 120º, velocidad 1.
  5. Añadimos el tomate, perejil fresco y dejamos 3 minutos, a 120º, velocidad 1.
  6. Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el jamón serrano, los dados de pollo salpimentados al gusto, el vino blanco y la hora de laurel lavada, colocamos el cestillo al revés encima de la tapa y programamos 15 minutos, a 120º, velocidad 2.
  7. Emplatamos y servimos caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 375

 


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Cocina Regional

Sonia Castro

Psicóloga clínica experta en parejas, celíaca y apasionada de la cocina. 100% optimista, cinéfila y lectora incansable. Me atrae el mundo de las... Ver perfil ›

4 comentarios

  1.   javi dijo

    Me encanta esta receta!! Por cierto tienes unas fotos estupendas, ¡gracias por ayudarnos con tus recetas!

    1.    Sonia Castro dijo

      Buenos días Javier, gracias a ti por leernos y por seguir nuestras recetas.
      Un saludito

  2.   Nacarys dijo

    Esta receta esta divina. La hago siguiendo las instrucciones. Gracias.

    1.    Sonia Castro dijo

      Genial, ya nos contarás cómo te sale. Está exquisita. Gracias por leernos y un saludo.

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