Donuts al horno

Preparación

1. Echar en la jarra el agua, la leche, la sal, el azúcar y la levadura. Mezclar durante 1 minuto, temperatura 40ºC, velocidad 5.

2. Incorporar la mantequilla, el huevo, la ralladura de naranja y la vainilla. Programar 30 segundos, velocidad 6.

3. Agregar la harina y mezclar durante 30 segundos a velocidad 6.

4. Programar 4 minutos en amasado.

5. Retirar la masa de la jarra con las manos aceitadas y formar una bola. Colocar en un cuenco tapada con un trapo limpio y dejar levar hasta que doble el volumen. (1-2 horas)

6. Estirar la masa con un rodillo dejándola de un grosor de 1-1.5 centímetros.

7. Cortar la masa en forma de donuts. Podéis utilizar un cortapastas específico en forma de donut, molde redondo de emplatar para el círculo externo y boquilla de manga pastelera para el interno, vaso y tapón de botella… lo que tengáis a mano.

8. Colocar los donuts sobre una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente. Cubrir con un paño limpio y dejar reposar hasta que vuelvan a doblar el volumen.

9. Precalentar el horno a 180ºC y una vez hayan levado, hornear durante 13-15 minutos, hasta que empiecen a estar doraditos.

10. Dejar enfriar los donuts sobre una rejilla.

11. Mientras se enfrían preparar la glasa para cubrirlos. Mezclar los 150 gramos de azúcar glas con los 50 gramos de agua en un plato, mezclar bien hasta que el azúcar quede bien disuelto. También podéis mezclarlo en la jarra de la Mycook programando 15 segundos a velocidad 4.

12. Mientras los donuts aún estén tibios pasarlos por la glasa, por uno o los dos lados, como prefiráis. Dejar escurrir y acabar de enfriar en la rejilla antes de consumirlos.