Dulce de tomate con clavos, aunque es más bien una mermelada, os va a sorprender el sabor y sobre todo que la receta está hecha con tomate en conserva. En la foto veis un montón y es que tengo una Comunión en breve y los detalles será tarros de mermeladas caseras. Las cantidades que os pongo son para un bote de unos 350 gr más o menos.

Dulce de tomate con clavos

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Dulce de tomate con clavos una receta perfecta para acompañar con salados.

badiolas

Cocina: española
Tipo de receta: mermeladas
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 21M
Tiempo total: 26M

Ingredientes

1 lata de grande de tomates enteros pelados (la lata es de 480 gr)
200 gr de azúcar (podéis utilizar azúcar moreno, le dará otro gusto)
1-2 clavos de olor

Preparación

Abrir la lata de tomates en conserva, ir cogiendo uno a uno cada tomate y apretar suavemente para que “revienten” y suelten el jugo que llevan.
Poner los tomates dentro en la jarra (en total el peso quedará en unos 380 gr ya escurridos) añadir el azúcar y triturar 30 segundos a velocidad 4.
Bajar los restos de las paredes, añadir los clavos y programar 20 minutos a 110 º velocidad 2.
Al terminar quitar los clavos y echar el dulce en un bote que habremos hervido, cerrar bien y colocar boca abajo para que se haga el vacío,dejar así durante 24 horas.

Notas

En total el peso quedará en unos 380 gr ya escurridos, eran entre 6-8 tomates.[br]El caldo de los tomates que venía en la lata no lo tiréis que se puede aprovechar perfectamente en cualquier receta como por ejemplo de un arroz o de algún guiso.[br]Si no os gusta demasiado el clavo poner 1 sólo, incluso podéis optar por no ponerlo.[br]Este dulce de tomate en una empanada con cecina y queso de cabra está de muerte.

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