Tarta de flan de turrón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
En este flan, con sabor a Navidad, se juega con las texturas para darle un toque diferente y original.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Ingredientes
  • 100 g de galletas María sin gluten (o tipo Digestive)
  • 50 g de turrón de Jijona
  • 25 g de mantequilla
  • 600 ml. de leche entera (o leche de almendras)
  • 50 g de azúcar
  • 2 sobres de preparado para flan (para 500 ml de leche cada uno)
  • 250 g de turrón de Jijona
Preparación
  1. Preparamos un molde antiadherente redondo de 20 cm. de diámetro poniendo un papel de hornear en la base y colocando el aro encima, lo cerramos dejando el papel sobrante porque lo usaremos para emplatar la tarta.
  2. Ponemos en la jarra las galletas, los 50 g de turrón y la mantequilla derretida, mezclamos 30 segundos velocidad 3-4-5, no importa si quedan algunos trocitos de almendra sin triturar.
  3. Echamos la mezcla de galletas en el molde y la repartimos por toda la base presionando para que quede uniforme, refrigeramos.
  4. Lavamos la jarra y echamos dentro la leche, el preparado para flan, el azúcar y los 250 g de turrón, mezclamos 30 segundos velocidad 5 y después cocinamos 5 minutos 110º velocidad 3.
  5. Echamos la crema caliente sobre la base de galleta dejándola caer primero sobre una cuchara para que se reparta uniformemente, refrigeramos hasta el día siguiente.
  6. Es importante no consumirla en el mismo día que se hace porque gana en sabor con el reposo, también conseguiremos que la base de galletas esté más húmeda y asentada, así el corte sea perfecto.
  7. Para desmoldarla debemos abrir el aro muy despacio, veremos con la tarta se va despegando sola de las paredes del molde y entonces podremos retirar el aro.
  8. Para colocarla en la fuente de servir pondremos la mano izquierda debajo del papel de hornear y retiraremos hacia abajo el papel de media tarta con la mano derecha, apoyamos esa parte en la fuente y con cuidado, vamos tirando del papel hacia atrás mientras dejamos caer suavemente el resto de la tarta sobre la fuente.
Información nutricional por ración
Calorías: 350
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/tarta-de-flan-de-turron/