Almejas a la marinera
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un clásico hecho con ingredientes sencillos que no puede faltar en Navidad.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Ingredientes
  • 500 g de almejas frescas
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 200 ml de vino blanco
  • sal
  • abundante perejil fresco
  • 200 g de tomate natural triturado
  • azúcar blanca
Preparación
  1. Lo primero que hacemos es limpiar muy bien las almejas, las lavamos primero bajo el grifo y una vez limpias las debemos dejar un tiempo en un recipiente con agua con sal para que suelten toda la arena que puedan tener. Cambiamos el agua varias veces y volvemos a pasar por agua fría.
  2. Con la almejas ya limpias, calentamos en la jarra de la Mycook el aceite de oliva durante 1 minuto, a 120º, velocidad 2.
  3. Añadimos la cebolla en cuartos, algo de sal y sofreímos durante 5 minutos, a 120º, velocidad 1.
  4. Agregamos el tomate, el perejil, una pizca de azúcar blanca, salamos un poco más y programamos 2 minutos, a 120º, velocidad 1.
  5. Incorporamos el vino blanco, el cestillo con las almejas limpias dentro y cocinamos 5 minutos, a 120º, velocidad 2.
  6. Retiramos el cestillo con las almejas que ya estarán abiertas y pulsamos el botón turbo varias veces hasta conseguir una salsa fina. Rectificamos de sal y azúcar si hiciera falta.
  7. Emplatamos las almejas recién hechas salseando en abundancia por encima.
Información nutricional por ración
Calorías: 90
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/almejas-la-marinera/