Lentejas con champiñones
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Con esta receta tendrás un plato de cuchara con todo el sabor del otoño.
Autor:
Tipo de receta: Legumbres
Raciones: 4
Ingredientes
  • Dos tazas de lentejas en seco (360 g aprox.)
  • Dos cebollas medianas (400 g aprox.)
  • 500 g de champiñones frescos
  • 4 dientes de ajo
  • 60 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de harina
  • Perejil
  • 1 hoja de laurel
  • Agua
  • Sal
Preparación
  1. Limpiar las lentejas y dejarlas en remojo en abundante agua desde unas 12 horas antes.
  2. Si tenemos prisa, podemos optar por cocer las lentejas cubiertas de agua con la hoja de laurel limpia y un poco de sal en la olla a presión o en la olla rápida. En mi olla rápida (WMF Perfect) son 9 minutos al nivel 2, pero esto puede variar con el modelo. En una olla a presión normal es más tiempo. Si nos decidimos a cocerlas en la Mycook, ganará al parecerse más al estilo tradicional de cocinado lento. En este caso, programaremos unos 45 minutos a 100º a velocidad 2 con la paleta mezcladora puesta. El tiempo de cocción depende del tipo de legumbre, por lo que, si es la primera vez que las hacemos, es mejor probar con menos tiempo y si no quedan bien hechas, programar algo más.
  3. Apartar las lentejas cocidas sin tirar el caldo.
  4. Pelar los ajos y las cebollas. Quitar la base a los champiñones y lavarlos muy bien.
  5. Quitar la paleta mezcladora y poner el aceite en la jarra, programando 1 minuto a 120º y velocidad 1-S.
  6. Añadir la cebolla en cuartos, los champiñones y los ajos y programar 8 minutos a 120º y velocidad 1-S. Los últimos 30 segundos añadir la cucharadita de harina.
  7. Volver a poner la paleta mezcladora y añadir las lentejas y caldo hasta cubrirlas, programándolo 2 minutos a 100º y velocidad 2.
  8. Rectificar de sal si fuera necesario y servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 50
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/lentejas-con-champinones/