Espinacas a la crema con huevos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Las espinacas a la crema con huevos son una cena completa y fácil de preparar.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Internacional
Raciones: 6
Ingredientes
  • 250 g de espinacas congeladas
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • 500 ml. de leche entera
  • una cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • un poco de pimienta blanca
  • una pizca de nuez moscada
  • 6 huevos
Preparación
  1. Descongelamos las espinacas en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia, las ponemos en un colador y aplastamos bien con un tenedor hasta eliminar todo el agua. Las cortamos con unas tijeras y reservamos.
  2. Ponemos la mantequilla en la jarra y la calentamos 1 minuto 80º velocidad 3.
  3. Echamos el harina mezclada con una cucharadita de sal, ½ cucharadita de ajo en polvo, un poco de pimienta blanca y una pizca de nuez moscada, la tostamos 1 minuto 80º velocidad 4.
  4. Programamos 5 minutos 100º velocidad 3 y echamos la leche por el agujero de la jarra, después las espinacas y dejamos que termine el tiempo.
  5. Repartimos la crema de espinacas en 6 cazuelitas o en ramenquines (aptos para el horno) que podemos tapar con film y, una vez frías, guardar en la nevera hasta que vayamos a terminar el plato.
  6. A la hora de servir haremos un hueco con una cuchara en el centro de la crema y cascaremos un huevo dentro, para terminarlas podemos hornearlas en un horno precalentado a 180º durante 15 minutos o hasta que las claras estén cuajadas, yo sólo caliento dos cada vez así que las pongo en el microondas a máxima potencia hasta que las claras estén blancas quedando las yemas aún líquidas. El tiempo en el microondas dependerá de la cantidad de cazuelitas que hagamos cada vez.
Notas
Las espinacas a la crema con huevos se suelen servir con unas rebanadas de pan frito lo que incrementa notablemente las calorías por ración pero merece la pena.
Información nutricional por ración
Calorías: 200
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/espinacas-a-la-crema-con-huevos/