Porras
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Porras ideales para el desayuno de Añonuevo.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 350 g de harina
  • 250 g de agua
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Sal
  • Aceite de oliva para freír
Preparación
  1. Introducir el agua y la sal, con la paleta mezcladora durante 3 minutos a 40º y velocidad 2.
  2. Añadir la harina y la levadura y mezclar 2 minutos a 40º y velocidad 3 con la paleta mezcladora montada. Dependiendo del tipo de harina puede requerir más o menos. Debe deslizarse con cierta dificultad sin estar espesa.
  3. Ir echando la masa en espirales con ayuda de una churrera o, en su defecto, de una manga pastelera en abundante aceite y freírlos a temperatura media-alta hasta que queden dorados.
Notas
Comer muy calientes recién hechas.
Si la masa queda muy espesa o poco espesa, rectificar antes de freír. Las porras deben quedar del grosor de un pulgar, si quedan más finas o desparramadas, posiblemente sea por falta de harina. Al freírlas, voltearlas para que se doren por ambos lados.
Información nutricional por ración
Calorías: 460 Grasas: 20 Carbohidratos: 62 Proteínas: 8,5
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/porras/