Pueden sustituirse los ñoquis por cualquier tipo de pasta.
En esta receta hemos utilizado setas en conserva, pero podemos utilizar frescas. En ese caso, vigilar si sueltan escesivo líquido y eliminar una parte antes de agregar el vino.
Podemos sustituir la nata por leche e, incluso, por leche vegetal, para hacer la receta más ligera.