Pota guisada en salsa americana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Si te cansas de preparar siempre las anillas de pota rebozadas y fritas, prueba a prepararlas guisadas. Te encantará esta pota guisada en salsa americana.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Española
Raciones: 2
Ingredientes
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 250 g cebolla
  • 500 g de anillas de pota frescas o congeladas
  • 50 ml de vino blanco
  • 50 ml de brandy
  • 200 g de tomate frito
  • 1 guindilla cayena
  • 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
  • pimienta negra molida
  • sal
Preparación
  1. Lo primero que hacemos es calentar el aceite de oliva durante 1 minuto, a 120º, velocidad 1.
  2. Incorporamos los ajos y programamos 1 minutos, a 120º, velocidad 1.
  3. Añadimos la cebolla y lo dejamos durante4 minutos, a 120º, velocidad 1.
  4. Colocamos la paleta mezcladora en las cuchillas, incorporamos las anillas de pota,el vino blanco y el brandy. Cocinamos durante 4 minutos, a 120º, velocidad 2, sin cubilete para que se evapore el alcohol.
  5. Añadimos el tomate frito, la cayena, la pastilla de caldo y salpimentamos al gusto. Programamos 8 minutos, a 100º, velocidad 2.
  6. Abrimos la jarra, removemos con una cuchara y volvemos a programar los últimos 6 minutos, a 120º, velocidad 2.
  7. Servimos caliente.
Notas
Si utilizas anillas de pota congeladas, asegúrate de que descongelen muy bien.
Si no sois muy de picante, no le pongáis la cayena, que queda más suave e igual de rica.
Información nutricional por ración
Calorías: 220
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/pota-guisada-en-salsa-americana/