Pasta con gulas y calamar
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Mira que receta tan rica, pasta con gulas y calamar, ya puedes sorprender a tus invitados con una receta de pasta hecha en casa.
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Italiana
Raciones: 4
Ingredientes
  • un litro y medio de agua
  • 300 g de macarrones, en este caso de maíz, sin gluten
  • 90 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 400 g de aros de calamar
  • sal
  • 1 hoja de laurel
  • 150 g de gulas
  • 70 ml de vino blanco
  • pimentón dulce o picante
Preparación
  1. Lo primero que hacemos para preparar nuestra receta es cocer la pasta, para ello introducimos el agua en la jarra de la Mycook y la llevamos a ebullición, programamos 13 minutos, a 120º, velocidad 2.
  2. Colocamos la pasta en el cestillo, algo de sal y un chorrito de aceite de oliva y dejamos cocer la pasta durante 13-15 minutos, a 100º, velocidad 2.
  3. Abrimos la jarra y comprobamos que la pasta esté en su punto, si es así escurrimos con el cestillo y reservamos.
  4. A continuación nos ponemos a preparar la salsa, para ello calentamos en la jarra los 90 ml de aceite de oliva durante 1 minuto, a 120º, velocidad 1.
  5. Añadimos los ajos laminados y sofreímos durante 1 minuto, a 120º, velocidad 2.
  6. Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos los aros de calamar, salamos al gusto y programamos 7 minutos, a 110º, velocidad 2.
  7. Introducimos la hoja de laurel lavada, las gulas, el vino blanco, algo más de sal y programamos 3 minutos, a 120º, velocidad 2.
  8. Mezclamos la pasta cocida con la salsa caliente.
  9. Ponemos pimentón al gusto y emplatamos.
Información nutricional por ración
Calorías: 233
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/pasta-con-gulas-y-calamar/