Crema de puerro y calabaza
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Hoy os traemos esta crema ideal para los amantes de la verdura, de la cuchara y para las personas vegetarianas.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • media cebolleta tierna
  • 220 g de puerro (sólo la parte blanca)
  • 400 g de calabaza naranja
  • 700 ml de caldo de verdura
  • sal
  • pimienta negra molida
Preparación
  1. Ponemos el aceite de oliva y el ajo troceado en la jarra y lo freímos durante 2 minutos, a 120º, velocidad 2.
  2. Añadimos la cebolleta en trozos grandes, algo de sal y dejamos 1 minuto, a 120º, velocidad 1.
  3. Añadimos el puerro limpio y en trozos y lo sofreímos 2 minutos, a 120º, velocidad 1.
  4. Ponemos la calabaza, el caldo de verdura, salpimentamos al gusto. Programamos 25 minutos, a 120º, velocidad 3.
  5. Damos unos golpes de TURBO al final hasta conseguir una crema suave.
  6. Rectificamos de sal si hiciera falta y servimos caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 110
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/crema-de-puerro-y-calabaza/