Revuelto de espárragos trigueros
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este revuelto de espárragos trigueros os encantará y es sencillísimo de preparar en casa con nuestra Mycook.
Autor:
Tipo de receta: Huevos
Cocina: Española
Raciones: 2
Ingredientes
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 4 huevos grandes
  • 300 g de espárragos trigueros
  • media cebolleta tierna
  • sal
  • pimienta negra molida
Preparación
  1. Lo primero que hacemos es calentar el aceite de oliva, durante 1 minuto, a 120º, velocidad 1.
  2. Añadimos la cebolleta y lo dejamos 2 minutos, a 120º, velocidad 1.
  3. Colocamos la paleta mezcladora en las cuchillas, ponemos los espárragos trigueros limpios y en trozos similares, salpimentamos al gusto, y programamos 9 minutos, a 100º, velocidad 2.
  4. Por último, introducimos los huevos de uno en uno, batiendo durante 1 minuto, a velocidad 3.
  5. Dejamos todo durante 1 minuto y medio más, a 90º, velocidad 3.
  6. Rectificamos de sal y servimos caliente
Notas
Si os gusta el huevo más cuajado, dejarlo 30 segundos más al final y el revuelto quedará menos meloso.
Información nutricional por ración
Calorías: 110
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/revuelto-de-esparragos-trigueros/