Lubina a la sal
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Todo un clásico para preparar lubina, lubina a la sal con nuestra Mycook.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Española
Raciones: 2
Ingredientes
  • 4 patatas pequeñas
  • 1 litro de agua
  • 1 lubina grande o 2 pequeñas enteras
  • 500 g de sal gorda
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra molida
Preparación
  1. Lavamos las muy bien las patatas y las colocamos en el cestillo. Ponemos el agua en la jarra de la Mycook, colocamos el cestillo con las patatas y programamos 10 minutos, a 120º, velocidad 2.
  2. Mientras se cuecen las patatas, colocamos una capa de sal gorda en la bandeja de vapor metálica, sobre ella ponemos la lubina y ponemos el resto de sal gorda por encima, aplastamos bien, cubriendo por completo el pescado de sal.
  3. Colocamos la bandeja de vapor con nuestro pescado, sin quitar el cestillo, y programamos 30 minutos, a 120º, velocidad 2.
  4. Retiramos rompiendo la costra de sal con cuidado, limpiamos la lubina y emplatamos el pescado, acompañando con las patatas abiertas por la mitad. Sobre ellas ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y salpimentamos al gusto.
Notas
La misma receta la puedes hacer con dorada si te gusta más.
Información nutricional por ración
Calorías: 140
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/lubina-a-la-sal/