Salsa de pimienta
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Ideal para acompañar platos de carne.
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 30 g de brandy
  • ¼ de cubilete de pimienta entera (preferiblemente fresca)
  • 200 g de nata de cocinar
  • ½ pastilla de caldo de carne
  • Pimienta negra molida
  • Sal
Preparación
  1. Poner la pimienta entera en la jarra con el brandy y regastar el alcohol a 100º unos instantes (hasta que veamos que evapora y notemos que huele a alcohol).
  2. Añadir la nata, la pimienta molida, la pastilla de caldo y algo de sal y cocer durante 10 minutos a 90º y velocidad 3 con la paleta mezcladora puesta. Rectificar de sal si fuera necesario.
Notas
Podemos emplear pimienta negra o pimienta verde.
En lugar de nata, con leche evaporada conseguiremos un resultado más bajo en calorías.
Información nutricional por ración
Calorías: 224 Grasas: 24 Carbohidratos: 1 Proteínas: 8
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/salsa-de-pimienta/