Tarta de manzana para alérgicos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Tarta sencilla perfecta para alérgicos
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Española
Raciones: 5
Ingredientes
  • 1 rollo de masa quebrada sin gluten
  • 700 g ya pelada de manzana dulce
  • 100 g de pasas de corinto
  • 1 l de agua
  • 10 g de gelatina neutra en polvo
  • 2 cucharaditas de stevia en polvo
  • Agua
Preparación
  1. Pelar las manzanas y partir unos 550 g en trozos más bien pequeños. Introducirlos en el cestillo, agregar 1 l de agua a la jarra y cocer 40 minutos a 110º y velocidad 3.
  2. Reservar el agua y triturar la manzana escurrida con una cucharadita de stevia dando unos golpes de turbo con el cestillo dentro de la jarra para que no suba demasiado.
  3. Extender la masa quebrada en un molde bajo redondo con papel de horno (o el papel que trae la propia masa) y hacer unos agujeritos en el fondo con ayuda de un tenedor.
  4. Verter la manzana cocida y las pasas y adornar la tarta con rodajas finas de manzana. Hornear durante 50-60 minutos (hasta que la masa se vea bien hecha) a unos 170 º (siguiendo las indicaciones del fabricante). Dejar enfriar.
  5. En un cuenco disolver la gelatina y una cucharadita de stevia en medio vaso del caldo de manzana.
  6. Calentar otro medio vaso hasta que empiece a evaporar (por ejemplo, en el microondas) y verter sobre lo anterior, mezclando bien.
  7. Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que empiece a ponerse viscoso y entonces extender con una brocha de cocina sobre la tarta fría. Refrigerar y servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 240 Grasas: 10 Carbohidratos: 33 Proteínas: 2,5
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/tarta-de-manzana-para-alergicos/