Aperitivos de calabacín
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 500 g de calabacín
  • 200 g de pan rallado
  • 2 huevos
  • 3-4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cucharada de cilantro
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón dulce o dulce y picante
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • Sal
  • Harina especial para rebozar
  • Aceite de oliva para freír
Preparación
  1. Lavar el calabacín, partirlo en trozos grandes y triturarlo 30 segundos a velocidad 5, con cuidado de que no se quede ningún trozo por arriba sin triturar.
  2. Poner en el cestillo y dejar escurrir durante al menos media hora, presionando con una cuchara para que suelte todo el líquido posible. Cuando no eche más caldo, poner en la jarra.
  3. Añadir el resto de ingredientes salvo la harina y el aceite y picar 1 minuto a velocidad 10. Si la masa quedara demasiado líquida para rebozarla, añadir más pan rallado.
  4. Hacer bolitas con ayuda de una cuchara, rebozarlas en la harina y freír en abundante aceite a temperatura media-alta, de modo que no esté muy fuerte para que el calabacín se cocine bien.
Información nutricional por ración
Calorías: 208 Grasas: 11 Carbohidratos: 19 Proteínas: 6
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/aperitivos-de-calabacin/