Huevos con bechamel
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosos huevos sencillos y rápidos de preparar.
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Cocina: Española
Raciones: 3
Ingredientes
Para el relleno de los huevos:
  • 6 huevos
  • 100 g de bacon en taquitos
  • 100 g de cebolla
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 20 g de aceite de oliva
Para la bechamel:
  • 1 cucharada de aceite de oliva (10 g)
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina (20 g)
  • 30 g de harina
  • 300 g de leche
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado para gratinar o fundir
Preparación
  1. Cocer los huevos, enfriar, partir por la mitad y reservar las yemas en un bol.
  2. Para preparar el relleno, poner los 20 g de aceite en la jarra y calentar 1 minuto a 100º y velocidad 1. Añadir la cebolla y sofreír 4 minutos a 100º y velocidad 1-S.
  3. Agregar el bacon y freír 5 minutos a 100º y velocidad 1-S. Escurrir el posible exceso de aceite con ayuda del cestillo.
  4. Añadir las yemas y el tomate y mezclar unos segundos a velocidad 3.
  5. Rellenar los huevos situados en una fuente apta para horno. Lavar la jarra.
  6. Ahora procederemos a preparar la bechamel. Montar la paleta. Calentar el aceite y la mantequilla 1 minuto a 120º y velocidad 2.
  7. Tamizar la harina con un colador mientras se agrega. Programar 1 minuto a 120º y velocidad 5.
  8. Añadir la leche, sal y pimienta y cocer primero 5 minutos a 80º y velocidad 5 y luego otros 5 minutos a 100º y velocidad 5.
  9. Verter la bechamel encima de los huevos, coronarlos con el queso y gratinar hasta que estén dorados.
Información nutricional por ración
Calorías: 672 Grasas: 57 Carbohidratos: 14 Proteínas: 24
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/huevos-con-bechamel/