Sopa Castellana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta sopa castellana es una receta ideal para los días de frío, nosotros algunas noches añadimos un par de huevos de gallina en vez de codorniz y algo más de chorizo y lo usamos de plato único a la hora de cenar. Está riquísima y es muy rápida de hacer
Autor:
Tipo de receta: Sopas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 50 g de Aceite de oliva
  • 8 Dientes de ajo (en láminas)
  • 100 g de chorizo (en taquitos)
  • 150 g de Pan (en cuadrados)
  • Pimentón
  • 1 litro de caldo de cocido (u otro que tengáis por casa)
  • 8 Huevos de codorniz
Preparación
  1. Colocamos la paleta mezcladora.
  2. Calentamos el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2.
  3. Añadimos lo ajos cortados en láminas, 2 minutos, 120º, velocidad 2.
  4. Añadimos el chorizo, y programamos 4 minutos a 100º, velocidad 2.
  5. Incorporamos el pan y programamos 1 minuto, velocidad 2, sin temperatura.
  6. Añadimos 1 cucharadita de pimentón 2 minutos, 100º, velocidad 3.
  7. Incorporamos el caldo y cocinamos 20 minutos, a 100º, velocidad 2.
  8. Añadimos los huevos, y continuamos la cocción 2 minutos más, a 100º, velocidad 2
Notas
Esta sopa admite múltiples variedades, podéis cambiar el chorizo por jamón, que es lo más usual (pero a nosotros nos gusta con chorizo), el caldo podéis usar otro que no sea de cocido, también le quedan muy bien unos tostones de pan,... no dudéis en probar a hacer esta sopa castellana y añadirle vuestro toque personal.
Información nutricional por ración
Calorías: 318
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/sopa-castellana/