Arroz a la cubana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Raciones: 3-4
Ingredientes
  • 250 g de arroz de grano largo
  • 500 g de tomate triturado
  • 1 cebolla mediana (150 g aprox.)
  • 80 g de bacon en tacos
  • 3-4 plátanos de Canarias
  • 3-4 huevos y el aceite necesario para freírlos
  • 40 g de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de azúcar
  • Sal
Preparación
  1. Calentar 20 g de aceite 1 minuto a 100º y velocidad 1-S.
  2. Freír los ajos pelados en trozos 1 minuto y medio a 100º y velocidad 1-S. Triturar 15 segundos a velocidad 5.
  3. Echar los ajos en el cestillo junto con el arroz y 1 litro de agua salada. Cocer 25 minutos a 120º y velocidad 3.
  4. Reservar y enjuagar la jarra.
  5. Calentar 20 g de aceite 1 minuto a 100º y velocidad 1-S. Sofreír la cebolla 3 minutos a 100º y velocidad 1-S.
  6. Añadir el bacon y programar 2 minutos a 100º y velocidad 2.
  7. Agregar el tomate, sal y el azúcar y freír 10 minutos a 100º y velocidad 2.
  8. Freír los huevos en abundante aceite a temperatura media-alta.
  9. Freír los plátanos cortados longitudinalmente con un chorro de aceite.
  10. Servir el plato completo.
Información nutricional por ración
Calorías: 700 Grasas: 34 Carbohidratos: 78 Proteínas: 18
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/arroz-a-la-cubana/