Pastel de bacalao
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Delicioso plato para toda la familia
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Española
Raciones: 5
Ingredientes
  • 300 g de filetes de bacalao congelado (al cocerlo y quitarle la piel quedan unos 150 g)
  • 3 huevos
  • 100 g de leche evaporada
  • 200 g de tomate triturado
  • Mantequilla
  • Pan rallado
  • Sal (opcional)
  • Pimienta (opcional)
Preparación
  1. Poner 1,5 l de agua en la jarra y cocer el bacalao en el cestillo, sin descongelar, 15 minutos a 110º y velocidad 3. Retirar el agua y dejar escurrir bien.
  2. Con la jarra fría, mezclar el bacalao sin piel ni espinas, el tomate, la leche, los huevos, sal y pimienta 1 minuto a velocidad 10.
  3. Untar flaneras o moldes individuales con mantequilla, espolvorear pan rallado por toda la superficie y verter la mezcla.
  4. Hornear 30-40 minutos a 180º y altura 2 hasta que suba bien, se dore ligeramente y al pincharlo con una aguja, salga limpia.
  5. Se puede acompañar de ensalada, mayonesa, unas tiras de pimiento morrón…
Notas
Según la edad de los niños y si el bacalao lleva o no sal, echaremos sal y pimienta.
Con estas cantidades salen 5 flaneras, que serían 5 raciones para un niño pequeño, pero 2 para adultos. Podemos preparar más cantidad y en un molde grande, aumentando el tiempo de horno.
Información nutricional por ración
Calorías: 140 Grasas: 6 Carbohidratos: 4 Proteínas: 17
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/pastel-de-bacalao/