Risotto de alga wakame
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta receta de risotto de alga wakame es una receta innovadora ya que añadimos el toque de las algas que tan de moda está. Es una receta muy sabrosa, con mucho sabor a mar y apta para vegetarianos.
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Italiana
Raciones: 4
Ingredientes
  • 200 gr de arroz
  • 5 gr alga wakame deshidratada.
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • Medio Puerro
  • 750 ml de caldo de pescado o de verduras
  • 3 cucharas soperas de queso parmesano rallado
  • 25gr Mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de aceite.
Preparación
  1. Introducimos la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el medio puerro. Y pulsamos varias veces el turbo y reservamos.
  2. Colocamos la paleta mezcladora.
  3. Introducimos los ingredientes que reservarmos, el aceite y el alga. Pochamos 10' a 100º a velocidad 4.
  4. Incorporamos el arroz, el caldo y cocemos 10' a 100º a velocidad4
  5. Introducimos el parmesano y la mantequilla y programamos 2' a velocidad 4
Notas
Se puede usar otro tipo de alga para el risotto pero el alga wakame es la ideal, La podéis encontrar en herbolarios y últimamente la he visto ya en supermercados. Es un "super-alimento" ya que contiene gran cantidad de nutrientes en muy poca cantidad de alga. Una vez la probéis vais a querer añadirla a todos vuestros platos.
Información nutricional por ración
Calorías: 350
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/risotto-de-alga-wakame/