Mermelada de manzana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La mermelada de manzana no es una de las más populares, pero si una de las más ricas. No es excesivamente dulce y combina con todo. Me encanta tener en casa para poder echarle a distintos postres, queda ideal añadir un poco en ciertas masas y usarla para decorar y dar brillo. Sin duda un imprescindible en la cocina.
Autor:
Tipo de receta: Mermeladas
Cocina: Española
Raciones: 5
Ingredientes
  • 1 kg de manzana reineta
  • 500 gr de azúcar
Preparación
  1. Pelamos las manzanas y le quitamos el corazón. En mi caso uso reineta siempre que puedo. Prefiero el sabor que se queda al usar una manzana ácida aunque podéis usar cualquiera que tengáis en casa.
  2. Colocamos las manzanas juntos con el azúcar en nuestra jarra y ponemos 30 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.
  3. Cocinamos durante 30 minutos a velocidad 3 y 100º de temperatura. Es recomendable quitar el cubilete para que evapore el agua y quede más espesa
  4. Notaréis que está lista cuando extendáis un poco de mermelada en un plato y al enfriarse (es casi inmediato) veáis que coge la textura deseada.
  5. Con estas cantidades os saldrán unos 5 tarros, si queréis conservarlos basta con rellenar los tarros hasta el borde en caliente, cerrar las tapas y voltearlos hasta que enfríen.
Notas
Podéis hacer algunas variaciones a vuestra mermelada de manzana. Hay personas que para quitar un poco de dulzor añaden el zumo de medio limón al comenzar a cocinar, esto hace que la mermelada queda más suelta. También podéis añadirle un par de cucharadas de canela para darle otro toque diferente.
Información nutricional por ración
Calorías: 250
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/mermelada-de-manzana/