Salsa de Pedro Ximénez con pasas
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
El otro día quería hacer unos solomillos de cerdo y quería darle un toque especial y se me ocurrió hacer esta receta. Creo que somos muchos, los que por las prisas nos conformamos con comer un poco de carne a la plancha y un poco de lechuga aliñada. Salsas como las que os traigo de Pedro Ximénez con pasas cambiarán vuestro día a día y harán que vuestras comidas se llenen de sabor.
Autor: Luis Almansa
Tipo de receta: Salsas
Cocina: Tradicional
Raciones: 8
Ingredientes
- 300 ml de Vino Pedro Ximénez
- 30 ml de caramelo líquido
- Zumo de media naranja
- sal
- 20 gr de pasas sin pepitas
- 1 cucharadita de maizena
Preparación
- Introducimos todos los ingredientes en la jarra de nuestra mycook, la tapamos bien y pulsamos varias veces el turbo hasta que veamos que las pasas se han triturado bastante.
- Programamos nuestro robot de cocina 15 minutos a temperatura 100º a velocidad 2
- Cuando termine, utilizaremos maizena para espesarla un poco y de esta forma nos quede más melosa. Para ello, disolvemos la maizena en el zumo de naranja y lo incorporamos a nuestra salsa.
- Programamos 5 minutos a 100º velocidad 2 y ya tendríamos nuestra salsa lista
Notas
Cuando hagáis la salsa hacer la cantidad indicada ya que si os sobra podréis conservarla en la nevera unos días y aprovecharla con otros platos que hagáis. Aunque os comentaba que es ideal para acompañar carnes queda también muy bien con pescados y verduras.
Información nutricional por ración
Calorías: 150
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/salsa-de-pedro-ximenez-con-pasas/