Albóndigas en salsa con champiñones
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Rica receta de albóndigas elaborada con Mycook. Una receta rápida y sencilla que nos solucionará comidas y cenas.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 3-4
Ingredientes
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 50 gr de aceite
  • 300 gr champiñones laminados (naturales o en conserva)
  • 30 gr de vino blanco
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 15-20 albóndigas
  • 230 gr de agua
  • ½ pastilla de caldo de verduras (también se puede poner de carne si lo preferís)
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
Preparación
  1. Dorar las albóndigas en una sartén y reservar en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  2. Poner el aceite en la jarra y programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  3. Añadir los ajos y la cebolla pelados y cortados en trozos grandes y freír durante 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas e incorporar el vino blanco y los champiñones. Salpimentar a nuestro gusto y programar 10 minutos, temperatura 110ºC y velocidad 2.
  5. Añadir las albóndigas que teníamos reservadas, el agua, la pastilla de caldo y una cucharada de maicena disuelta en un poquito de agua. Programar 12 minutos, temperatura 100ºC y velocidad 2.
  6. Por último poner 2 minutos, temperatura 120ºC y velocidad 2 para que la salsa coja un poco de consistencia.
  7. Espolvorear con perejil picado y listas para servir.
Notas
Esta receta la podéis dejar preparada de un día para otro. Además es perfecta para congelar por raciones.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/albondigas-salsa-champinones/