Puré de verduras, legumbres y pollo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Puré completo que sirve de plato único
Autor:
Tipo de receta: Puré
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 calabacín mediano
  • 1 patata
  • 1 pimiento rojo
  • 1 puerro
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolla mediana
  • 200 g de pechuga de pollo en tacos
  • 200 g de legumbres cocidas (garbanzos, alubias, lentejas)
  • 2 dientes de ajo
  • 500-600 g de agua (la cantidad depende de cómo de espeso nos guste)
  • 40 g de aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Lavar las verduras y pelar la cebolla, los ajos, la zanahoria y las patatas.
  2. Partir las verduras en trozos medianos.
  3. Calentar el aceite un minuto a 100º y velocidad 2.
  4. Añadir el puerro, la cebolla y los ajos y sofreir 3 minutos a 100 º y velocidad 1-S.
  5. Añadir el resto de ingredientes excepto las legumbre a la jarra y programar 22 minutos a 120º y velocidad 2, con el cestillo invertido encima de la tapa.
  6. Agregar las legumbres escurridas.
  7. Triturar, con el cestillo invertido encima de la tapa, dando varios golpes de turbo hasta obtener la textura deseada. Si lo dejamos enfriar podemos programar 1 minuto en turbo.
  8. Rectificar de sal y servir.
Notas
Se puede congelar en raciones individuales.
Al descongelarlo, para que recupere la textura bastará con hervirlo o darle un triturado.
Información nutricional por ración
Calorías: 300
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/pure-verduras-legumbres-pollo/