Bizcocho de zanahoria y chocolate
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este bizcocho se hace en un momento y en el microondas. Queda suave y esponjoso y de la zanahoria solo notaréis el punto dulce.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Cocina: Española
Raciones: 8-10
Ingredientes
  • 200 gr. de zanahorias peladas
  • 200 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 70 gr. de aceite de girasol
  • 200 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 100 gr. de chocolate fondant
  • 80 gr. de nata líquida para montar
Preparación
  1. Introducir las zanahorias a trozos y el azúcar en el interior de la jarra. Programar 15 segundos, velocidad 8. Bajar con la espátula los restos de las paredes.
  2. Añadir el aceite y los huevos y programar 30 segundos, velocidad 5.
  3. Echar la harina y la levadura y mezclar durante 15 segundos a velocidad 4. Acabar de mezclar con la espátula si es necesario.
  4. Verter la masa en un molde apto para microonas engrasado con mantequilla (yo en este caso he utilizado un tupper de plástico de 18x18).
  5. Introducir en el microondas y programar 5 minutos al 80% de potencia.
  6. A continuación volver a programar 7 minutos y medio al 100% de potencia.
  7. Dejar reposar en el interior del microondas durante 10 minutos sin abrir la puerta.
  8. Mientras se hace el bizcocho en el microondas preparar la cobertura de chocolate. En la jarra limpia echar la nata líquida y calentar durante 1 minuto y medio, temperatura 100ºC y velocidad 3.
  9. Incorporar el chocolate a trozos y mezclar durante 2 minutos a velocidad 3 sin temperatura.
  10. Verter la cobertura sobre el bizcocho y ya lo tenemos listo para merendar!
Notas
Como ya os he comentado en alguna receta anterior, a cada microondas como al horno hay que cogerle el punto. A mí me ha costado un par de pruebas conseguir que los bizcochos queden perfectos, pero una vez lo tenéis, merece la pena por la rapidez y sencillez que nos aporta.
Si aún así no os atrevéis con el microondas, el bizcocho se puede hacer a la manera tradicional en el horno.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/bizcocho-de-zanahoria-y-chocolate/