Chupitos de crema de espárrago
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Rica crema templada perfecta para nuestras celebraciones.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2 manojos de espárragos verdes
  • 500 g de leche evaporada
  • 100 g de queso rallado
  • 200 g de caldo de pollo o verduras
  • 1 puerro
  • 30 g de aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Limpiar los espárragos y cortarlos en trozos.
  2. Calentar el acete 1 minuto a 120º y velocidad 1-S.
  3. Añadir el puerro en trozos y sofreír 3 minutos a 120º y velocidad 1-S.
  4. Agregar los espárragos, programando 5 minutos a 100º y velocidad 1-S.
  5. Agregar el queso, el caldo, la leche y la sal (si el caldo no la lleva). Cocer 6 minutos a 120º y velocidad 2 con el cestillo invertido encima de la tapa.
  6. Triturar con varios golpes de turbo hasta obtener la textura deseada.
Notas
Podemos utilizar diferentes quesos. si es uno muy fuerte, añadir menos cantidad.
Información nutricional por ración
Calorías: 400
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/chupitos-crema-esparrago/