Este pan admite muy bien la congelación, una vez horneado y frío, yo suelo envolverlo en film transparente y los guardo individualmente en el congelador. Cuando queramos utilizar los molletes solo tenemos que sacarlos media hora antes para que se descongelen.
Los que voy a utilizar para el almuerzo de la niña, los abro, los relleno y después los congelo. Nada más levantarnos sacamos uno del congelador y ya tenemos listo el almuerzo para el cole!