Bacalao con pimientos confitados
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una combinación de pescado y verduras con un punto agridulce que seguro os encantará.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Española
Raciones: 3
Ingredientes
  • 4 trozos de lomo de bacalao al punto de sal
  • 200 gr. de pimiento rojo
  • 100 gr. de pimiento verde
  • 200 gr. de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 80 gr. de azúcar (preferiblemente moreno)
  • sal y pimienta
  • 1 cucharadita de maizena
Preparación
  1. Salpimentar los trozos de bacalao y colocarlos en la vaporera. Reservar.
  2. Echar en la jarra el pimiento rojo, el verde, la cebolla y los dientes de ajo. Programar entre 10 y 15 segundos a velocidad 5 hasta que queden troceados a un tamaño de nuestro gusto. Reservar.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas y echar el aceite, una pizca de sal, el azúcar y las verduras que acabamos de trocear.
  4. Colocar la vaporera con el bacalao sobre la jarra y programar 20 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  5. Una vez pasado este tiempo retirar la vaporera y echar en la jarra una cucharadita de maizena disuelta en agua. Programar 2 minutos, temperatura 100ºC y velocidad 2.
  6. Colocar el bacalao en un recipiente y verter los pimientos confitados por encima. Listo para degustar.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/bacalao-con-pimientos-confitados/