Calabacines luna rellenos de carne con bechamel
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosos y originales calabacines rellenos gratinados.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 3
Ingredientes
  • 6 calabacines luna
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla pequeña
  • 300 g de carne picada de ternera
  • 250 g de leche evaporada
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Queso para gratinar o fundir
Preparación
  1. Cortar la "tapa" de los calabacines, hacer unos cortes en la carne sin llegar a las paredes y cocinar 15 minutos en el microondas a máxima potencia. Sacar la carne con cuidado de no romper la piel y reservar.
  2. Hacer una bechamel. para ello, en primer lugar montar la paleta mezcladora.
  3. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva y la mantequilla 30 segundos a 80º y velocidad 3.
  4. Agregar la harina y programar 30 segundos a 80º y velocidad 3.
  5. Añadir la leche con sal y programar 3 minutos a 80º y velocidad 3 y luego 3 minutos a 100º y velocidad 3.
  6. Reservar la bechamel y lavar la jarra.
  7. Calentar 20 g de aceite 1 minuto a 100º y velocidad 1-S. Agregar el pimiento y la cebolla en trozos grandes y programar 5 minutos a 100º y velocidad 1-S.
  8. Escurrir muy bien la carne del calabacín (mejor si ha pasado un tiempo para que eche el líquido). y agrehar junto conla carne a lo anterior. Salarlo y programar 5 minutos a 100º y velocidad 3. Escurrir muy bien todo con ayuda del cestillo.
  9. Volver la carne y la bechamel a la jarra y mezclar 1 minuto a velocidad 3.
  10. Rellenar los calabacines, cubrir con queso y gratinar (sin tapa).
Información nutricional por ración
Calorías: 900
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/calabacines-luna-rellenos-carne-bechamel/