Pimientos rellenos de arroz y carne
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estos ricos pimientos rellenos son un plato muy completo al llevar el arroz, la carne y las verduras
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Española
Raciones: 2-3
Ingredientes
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros rallados
  • 300 gr. de carne picada
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • 200 gr. de arroz
  • 400 gr. de agua
  • 1 pastilla de caldo de carne o verduras
  • sal
  • pimienta
  • 2 o 3 pimientos rojos asados
  • hierbabuena (opcional)
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Incorporar la cebolla en trozos grandes y los tomates rallados. Cocinar 6 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Agregar la carne picada, las hierbas provenzales y sal y pimienta al gusto. Si además le queréis dar un toque de sabor especial es el momento de añadir unas hojitas de hierbabuena (o menta) picadas. Programar 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  4. Retirar el sofrito y reservar.
  5. Sin lavar la jarra colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas y echar el agua y la pastilla de caldo y calentar el agua durante 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  6. Echar el arroz a través de la tapa y programar 12-14 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  7. Comprobar que el arroz está bien cocido y escurrir (si lo vais a hacer con pimientos crudos, el arroz puede estar un poco tieso porque se acabará de hacer en el horno).
  8. Mezclar con el sofrito que teníamos reservado y dejar enfriar un poco para que sea más fácil de manipular.
  9. Rellenar los pimientos ya asados y hornear durante 10 minutos a 180ºC.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/pimientos-rellenos-arroz-carne/