Pimientos verdes fritos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Unos deliciosos pimientos que nos servirán para acompañar casi todos nuestros platos.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Española
Raciones: 2-3
Ingredientes
  • 1 diente de ajo
  • 30 gr. de aceite de oliva virgen
  • 5 gr. de sal
  • 10 gr. de azúcar
  • 5 gr. de vinagre balsámico de Módena
  • 10 gr. de vino blanco
  • 350 gr. pimiento verde italiano
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Añadir el diente de ajo y programar 1 minuto, temperatura 100ºC, velocidad 1-S.
  3. Limpiar bien los pimientos y retirar las pepitas. Cortar en tiras gruesas y alargadas.
  4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas e incorporar los pimientos, la sal, el azúcar, el vino y el vinagre y programar 15 minutos, temperatura 120ºC,velocidad 2.
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