Tortilla de berenjena y pimiento
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosa tortilla de verduras ideal para una cena ligera.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Raciones: 2
Ingredientes
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 200 gr. de berenjenas peladas y troceadas
  • 90 gr. de pimiento rojo
  • 2 huevos
  • sal
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra junto con las berenjenas troceadas y la sal. Programar 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Añadir el pimiento rojo limpio y troceado y cocinar durante 5 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
  3. Reservar las verduras en un cuenco.
  4. Sin lavar la jarra echar los huevos y batir 15 segundos a velocidad 5.
  5. Incorporar los huevos batidos a las verduras que teníamos reservadas, mezlcar y cuajar en la sartén de la manera habitual.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/tortilla-berenjena-pimiento/