Bizcocho de caqui y coco
Tiempo de preparación
Autor: Barbara G
Tipo de receta: Postre
Raciones: 10
- 200 gr. de caqui
- 220 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 100 gr. de aceite de girasol u oliva suave
- 120 gr. de nata para montar
- 230 gr. de harina
- 20 gr. de coco rallado
- 1 sobre de levadura química en polvo
- 1 pellizco de sal
- azúcar glass
- Vaciar la pulpa de los caquis y echarla a jarra. Triturar durante 15 segundos, velocidad progresiva 5-10 hasta obtener un puré. Reservar.
- Limpiar la jarra y colocar la paleta mezcladora en las cuchillas.
- Verter el azúcar y los huevos. Programar 4 minutos, temperatura 40ºC, velocidad 4.
- Programar de nuevo 4 minutos, velocidad 4, sin temperatura.
- Añadir el aceite, el puré de caqui y la nata, mezclar durante 15 segundos a velocidad 3.
- Incorporar la harina, la levadura, el coco rallado y la sal. Mezclar 15 segundos, velocidad 3. Acabar de mezclar con la espátula.
- Verter la mezcla en un molde (de 20 cm aprox) engrasado o cubierto con papel de horno.
- Meter en el horno precalentado a 190ºC, durante 35 minutos. Comprobar si está bien hecho pinchándolo con un palillo.
- Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass para disfrutar de nuestro fantástico bizcocho de caqui y coco.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/bizcocho-caqui-coco/
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