Salmón con salsa de eneldo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta rica receta de salmón podéis utilizarla tanto en vuestro día a día como en fecha especiales.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 2-3
Ingredientes
  • 400 gr. de salmón (en rodajas o lomos)
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 100 gr. de cebolla o cebolleta
  • 30 gr. de tomate frito
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1 cucharadita de harina
  • 30 gr. de ron
  • 40 gr. de agua
  • 100 gr. de nata o leche evaporada
  • sal
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Añadir la cebolla a trozos en el interior de la jarra. Colocar el salmón en la vaporera y situar la vaporera sobre la tapa de la jarra. Programar 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 1-S. (si no disponéis del accesorio para cocinar al vapor podéis hacer el salmón al vapor en el microondas o a la manera tradicional).
  3. Retirar la vaporera con el salmón y reservar.
  4. Añadir a la jarra el tomate frito, el eneldo, la harina y programar 20 segundos, temperatura 100ºC, velocidad 3.
  5. Incorporar el agua, el ron, la nata líquida y la sal y cocinar durante 5 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2 sin el tapón dosificador.
  6. Por último programar 20 segundos a velocidad 5 y 2 golpes de Turbo para que la salsa quede bien triturada y se homogeinice.
  7. Verter la salsa sobre el salmón que teníamos reservado y acompañar de ensalada o patatas para tener un plato completo.
Notas
Dependiendo del grosor del salmón y del punto de cocción que os guste podría ser que tuvieráis que ajustar los minutos de cocinado en la vaporera. Podéis quitar un par de minutos si el salmón está cortado muy fino.
Si el salmón es muy grueso y no ha quedado del todo hecho, no aumentéis los minutos en la Mycook, ya que se os podría quemar la cebolla. Una vez lo cubrís con la salsa en el último paso podéis darle un toque de horno hasta que quede en el punto que os guste.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/salmon-salsa-eneldo/