Tortitas con compota de manzana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosas tortitas clásicas con un toque original
Autor:
Tipo de receta: Desayuno y merienda
Cocina: Española
Raciones: 5
Ingredientes
Para las tortitas:
  • 1 huevo
  • 310 g de leche entera
  • 225 g de harina
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 50 g de mantequilla o margarina fundidas
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 chorro de zumo de limón
  • Mantequilla para cocerlas
Para la compota:
  • 2 manzanas grandes
  • 1 litro de agua
  • Canela molida
Preparación
Para las tortitas:
  1. Mezclar la leche con el limón para cortarla.
  2. Batir el huevo 1 minuto con la paleta puesta a velocidad 3.
  3. Añadir la leche y mezclar 30 segundos a velocidad 3.
  4. Agregar el resto de ingredientes y mezclar 2 minutos a velocidad 3.
  5. En una sartén antiadherente, poner una avellana de mantequilla, fundirla y echar un cazo de la masa.
  6. Cuando burbujee dar la vuelta y retirarla cuando esté hecha.
Para la compota:
  1. Con la jarra limpia, poner 1 litro de agua. Pelar las manzanas partirlas en trozos.
  2. Poner los trozos de manzana en el cestillo y cocer 20 minutos a 120º y velocidad 3.
  3. Escurrir el agua y triturar con varios golpes de turbo.
  4. Servir las tortitas con la compota espolvoreadas de canela (opcional).
Notas
Con estas cantidades salen unas 10 tortitas grandes.
Información nutricional por ración
Calorías: 321
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/tortitas-con-compota-de-manzana/