Tortitas con compota de manzana
Tiempo de preparación
Autor: Conchi Sicilia
Tipo de receta: Desayuno y merienda
Cocina: Española
Raciones: 5
- 1 huevo
- 310 g de leche entera
- 225 g de harina
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de azúcar
- 50 g de mantequilla o margarina fundidas
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 chorro de zumo de limón
- Mantequilla para cocerlas
- 2 manzanas grandes
- 1 litro de agua
- Canela molida
- Mezclar la leche con el limón para cortarla.
- Batir el huevo 1 minuto con la paleta puesta a velocidad 3.
- Añadir la leche y mezclar 30 segundos a velocidad 3.
- Agregar el resto de ingredientes y mezclar 2 minutos a velocidad 3.
- En una sartén antiadherente, poner una avellana de mantequilla, fundirla y echar un cazo de la masa.
- Cuando burbujee dar la vuelta y retirarla cuando esté hecha.
- Con la jarra limpia, poner 1 litro de agua. Pelar las manzanas partirlas en trozos.
- Poner los trozos de manzana en el cestillo y cocer 20 minutos a 120º y velocidad 3.
- Escurrir el agua y triturar con varios golpes de turbo.
- Servir las tortitas con la compota espolvoreadas de canela (opcional).
Con estas cantidades salen unas 10 tortitas grandes.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/tortitas-con-compota-de-manzana/
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