Miguelitos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Con estos ricos dulces de hojaldre quedaréis bien en cualquier ocasión y además son muy fáciles de hacer.
Autor:
Tipo de receta: Postre y Merienda
Cocina: Española
Raciones: 16 unds
Ingredientes
  • 1 plancha de hojaldre rectangular
  • 500 gr. de leche
  • 110 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar avanillado
  • 4 yemas de huevo
  • 40 gr. de Maizena
  • 20 gr. de mantequilla
  • azúcar glass para espolvorear
Preparación
  1. Si no disponéis de azúcar glass podéis prepararlo vosotros mismos con Mycook. Echar el azúcar en la jarra y programar velocidad progresiva 5-10 hasta que el azúcar quede fino. Yo normalmente lo tengo aproximadamente 1,30 - 2 minutos hasta que queda a mi gusto. Reservar.
  2. Cortar el hojaldre en 16 rectángulos iguales, meter en el horno precalentado a 200ºC y hornear durante 10-12 minutos, hasta que el hojaldre esté doradito.
  3. Mientras se hornea el hojaldre preparar el relleno de crema pastelera.
  4. Sin limpiar la jarra colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  5. Echar la leche, el azúcar, el azúcar avainillado, las yemas de huevo y la maizena. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 4.
  6. A continuación programar 8 minutos, temperatura 90ºC,velocidad 3.
  7. En el último minuto agregar la mantequilla a través de la tapa.
  8. Verter la crema pastelera en una manga pastelera y dejar enfriar.
  9. Una vez el hojaldre está frío cortarlo por la mitad, rellenar con la crema y espolvorear con azúcar glass.
  10. Conservar en frío hasta el momento de consumirlos.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/miguelitos/