Bizcocho superesponjoso
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Para desayunar o merendar, está tan rico este bizcocho que desaparecerá sin daros cuenta.
Autor:
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 10
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 180 gr. de azúcar glass
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr. de harina
  • 50 gr. de almendra crocanti
  • 1 sobre de levadura química en polvo
  • 90 gr. de aceite de girasol
  • 180 gr. de leche
  • La ralladura de 1 limón (o naranja si lo preferís)
Preparación
  1. Si no disponéis de azúcar glass y queréis prepararlo vosotros con Mycook, hacerlo en primer lugar, antes de empezar a elaborar la masa del bizcocho. Os dejo el enlace de cómo preparar azúcar glass casero.
  2. Separar las claras de las yemas.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas de la Mycook y echar las claras de huevo y una pizca de sal. Programar 7minutos, temperatura 40ºC, velocidad 5. Cuando las claras estén prácticamente montadas, echar a través de la tapadera 80 gr. del azúcar glass. Reservar.
  4. Retirar la paleta mezcladora de la jarra.
  5. Introducir la harina, la levadura, 100 gr. de azúcar y la ralladura de limón. Triturar 20 segundos a velocidad 6.
  6. Añadir el aceite de girasol, la leche y las yemas. Mezclar 15 segundos a velocidad 7.
  7. Verter la mezcla obtenida en un cuenco grande donde quepan también las claras que tenemos montadas.
  8. Ir incorporando poco a poco las claras y mezclando con movimientos envolventes.
  9. Engrasar un molde (yo utilicé uno de unos 20cm), espolvorear el fondo con azúcar y echar las almendras crocanti.
  10. Verter la masa del bizcocho por encima de las almendras. Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos. El tiempo dependerá un poco de cada horno. Comprobar que el bizcocho está hecho pinchándolo con un palillo.
  11. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass. Y a disfrutar de vuestro bizcocho superesponjoso.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/bizcocho-superesponjoso/