Steak tartar
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Delicioso steak tartar con nuesta MyCook para disfrutar de la carne al más puro estilo francés. Atrévete con este plato delicioso plato de carne!
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Francesa
Raciones: 2-4
Ingredientes
  • 200 gramos de solomillo de ternera
  • 10g de aceite de oliva virgen
  • 4 cebolletas en vinagre
  • 2 pepinillos en vinagre
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharada de mahonesa
  • ½ cucharada de ketchup
  • ¼ cucharada de mostaza de dijon
  • 10 gotas de tabasco
  • ½ cucharada de vinagre de módena
  • 1 yema para decorar
  • sal gordita y pimienta
Preparación
  1. Cortamos a mano el solomillo, esto es importante porque no lo queremos picado sino a daditos y, además, en la máquina no podremos retirar todas las zonas de grasita que podamos encontrar.
  2. Mientras cortamos la carne metemos el resto de ingredientes menos la sal, pimienta y la yema en la jarra de nuestra MyCook y programamos 30 segundos a velocidad 5 sin temperatura, para que todo se mezcle y se pique bien.
  3. Cuando ya tengamos la carne cortada la añadimos a la jarra y programamos 30 segundos a velocidad 2 sin temperatura.
  4. Lo servimos en un plato, yo lo meto en un bol bien apretadito y luego le doy la vuelta en un plato. Reservamos 15 minutos el steak tartar en la nevera (o hasta el momento en el que lo vayamos a tomar.
  5. Decoramos con los tomatitos cherry y con la yema del huevo, ponemos un poquito de sal y un poco de pimienta y a disfrutar de este delicioso plato francés para MyCook
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/steak-tartar-2/