Coca de llanda
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta coca típica de la Comunidad Valenciana os hará disfrutar de desayunos y meriendas.
Autor:
Tipo de receta: Desayuno
Cocina: Española
Raciones: 10
Ingredientes
  • 250 gr. de azúcar
  • 350 gr. de harina tamizada
  • 300 gr. de leche
  • 150 gr. de aceite de oliva suave o de girasol
  • 3 huevos
  • 2 sobres dobles de gaseosas
  • la piel de 1 limón
  • azúcar y canela para espolvorear sobre la superficie
Preparación
  1. Echar el azúcar y la piel del limón (sin la parte blanca) en la jarra y programar 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Bajar los restos de las paredes con una espátula.
  3. Añadir los huevos y mezclar durante 3 minutos, temperatura 40ºC, velocidad 4.
  4. Volver a programar 3 minutos, velocidad 4, sin temperatura.
  5. Agregar la leche y el aceite y programar 15 segundos a velocidad 4.
  6. Incorporar la harina y la levadura. Mezclar durante 15 segundos a velocidad 6.
  7. Verter la mezcla obtenida en un molde engrasado o cubierto con papel de horno y espolvorear la superficie con canela y azúcar.
  8. Meter en el horno precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos. Según el horno puede tardar más o menos. Pinchar con un palillo para comprobar si esta hecha antes de sacarla.
  9. Dejar enfriar y a disfrutar de la rica coca de llanda.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/coca-de-llanda/